今日は暖かい一日でした。
最近の寒さのためか、野菜たちの成長もかなりスローテンポです。
野菜作りはほんとに、気候に大きく影響されます。
我が家のように野菜作りを楽しんでいる家庭菜園は、野菜を売るわけではありません。、
同じ野菜が一度にドカーンと収穫時期が来てしまうのはあまりよくないですね。
もちろん、家で食べきれない分は、知人友人にもらってもらうのも楽しみのひとつですが、
できるなら家庭で消費できる適量が長期間にわたって収穫できるのが理想です。
玉ねぎ、じゃがいも、さつまいもなどは一度に収穫しても、けっこう長期間保存できます。
しかし、レタス、キャベツ、白菜、小松菜などの葉物は一旦収穫してしまうと、そう長くは保存不可能です。
そのため、収穫時期をずらすためのいろいろ工夫が必要です。
同じ野菜を、播種の時期をずらしたり、苗の定植時期をずらしたり、保温をしたりしています。
ほうれん草もその一つですね。
ほうれん草は真夏の暑い時期を除けばほぼ年間通じて栽培できる便利な野菜です。
この間テレビで、年中ほうれん草だけを栽培して生計をたてている農家の老夫婦を放送していました。
原則、種は２週間に１度まきます。
そして、気候の状況によりタイミング早めたりずらしたり。
常に市場に安定した量を供給しています。
冬に品質のよいほうれん草つくるコツは、強風を防ぐ工夫がいるとのこと。
そのために、適度な網目の防虫ネットを風よけにつかっています。
冬のほうれんそうは寒さのために特に甘味が出ておいしい。
その老夫婦のつくるほうれん草は、引手数多（ひきてあまた）ですごい人気商品です。
プロはいい野菜をつくるためにいろんな工夫をされているんだな・・と感心しました。
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我が家のほうれん草たちです。
今 収穫中のほうれん草。ほぼ終了です。
まもなく収穫予定のほうれん草。茎が赤い種類です。サラダにいいです。
１２月に中旬に播種したほうれん草
元気に育ち始めています。
年末に種まきしたばかりのほうれん草です。
寒いので不織布ベタガケして、トンネルで保温しています。
まだ発芽はしていません。
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