バド菜園 ~バドの自然と遊ぼうゆったり菜園らいふ~

山と湖と川、畑とお庭で遊ぶ暮らしです

岡ひじき

不思議なお野菜 おかひじき

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畑から収穫

なかなか発芽と育苗が難しい「おかひじき」。
今年初収穫。
見た目はちょっと海のひじきに似ているかな。
食べるとシャキシヤキ感がいい感じ。
栄養はミネラルが豊富とか。
健康野菜だ。しかも無農薬で栽培できる。

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以下オカヒジキの紹介(旬の食材百科)より

●オカヒジキは骨を丈夫にする成分を沢山含んでいます。

 オカヒジキにはカルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。なので、オカヒジキは骨を丈夫にし、健康を維持するのにとても役立つ野菜と言えます。

●オカヒジキは緑黄色野菜です。カロテンも豊富

 βカロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

雨に打たれてきれい
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さっそく調整作業
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直売所に出荷。人気商品です。 
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オカヒジキの苗を定植です

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シャキシャキした食感と風味。
栄養価の高いおかひじきです。
ことしはたくさん栽培します。

3月に種をまいたオカヒジキ。成長はかなりゆっくりです、。
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ねぎぼうずのお花です
花材になりそうな雰囲気がありますね。

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岡ひじき収獲

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      不思議な野菜おかひじき
      収穫 しました。
      コリコリとした食感が不思議に美味しい。
      栄養たっぷりの野菜です。

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          今日の菜園作業

       ①畔の補強作業(水漏れ防止)
       ②枝豆の不織布除去
       ③休憩テント内の整理整頓
バドの連絡先
wingbado@yahoo.co.jp
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